Por que comer couve?

A couve, devido ao seu alto e valioso valor nutricional, é um dos principais legumes utilizados na medicina tradicional desde a antiguidade. 

Julga-se mesmo que na antiguidade em algumas civilizações as couves eram utilizadas somente com o fim medicinal e não gastronômico. 

Nas antigas civilizações da Grécia e Roma costumava-se comer couve antes de uma refeição farta ou simplesmente para prevenir doenças do estômago ou uma indisposição.