As frutas oleaginosas, como o pistache, a noz e as castanhas, são conhecidas por serem muito calóricas e, geralmente, cortadas da dieta dos que buscam emagrecer.
Porém, quando consumidas em porções adequadas, elas trazem benefícios ao organismo e podem até ajudar a perder peso!
Além de delicioso, o pistache, originado na Ásia Central, possui várias propriedades positivas e pode até ajudar a prevenir doenças.
Ajuda a controlar o colesterol ruim
Os principais nutrientes do pistache são os ácidos graxos polissaturados e os elementos antioxidantes, como betacaroteno, gamma-tocoferol e luteína. Estas propriedades atuam como redutores do colesterol ruim, o LDL. O pistache possui ainda gordura monoinsaturada, que dilata os vasos sanguíneos, desbloqueando as artérias e aumentando o nível do bom colesterol.
Diminui o estresse
Segundo matéria da revista Viva Saúde, um estudo recente da Universidade da Pensilvânia (EUA) descobriu que esta semente pode ajudar o organismo a reagir ao estresse.
A luteína, elemento antioxidante, está presente no pistache. Ela previne a catarata e, em conjunto com o betacaroteno, pode ajudar a evitar a degeneração macular relacionada à idade.
Retarda o envelhecimento precoce
O pistache possui nutrientes como a vitamina E, os fitosteróis e o resveratrol, antioxidantes que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.
Ajuda a prevenir o câncer de pulmão
Embora ainda necessite de mais estudos, uma pesquisa preliminar realizada pela Associação Americana de Pesquisa de Câncer indicou que uma dieta que envolva pistache pode ajudar a prevenir o câncer de pulmão. Isso porque possui alto teor de gamma-tocopherol, um tipo de vitamina E.
Ajuda no controle do peso
Apesar de ser rico em gorduras, comer uma porção de pistache antes das refeições pode ajudar a controlar o peso, pois proporciona sensação de saciedade, sendo metabolizado lentamente devido à alta contagem de fibras.
Se não quiser exagerar no consumo de gordura, o recomendado é ingerir de 30g a 50g de pistache por dia. Seguindo estas orientações, você pode aproveitar todo o sabor e benefícios desta semente!
O pistache é uma semente que pode ser usada de diversas formas e em variadas receitas, como sorvete, brigadeiro, brownie, mousses dentre outros.
A La Violetera disponibiliza a semente torrada e salgada, em embalagens de 100g.
Vídeo: Sorvete de Pistache de Bronte DOP
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